Història

Lluritu va començar com un somni. Una reivindicació. Una manera d’entendre l’amistat. Un cant a la vida, a la lleugeresa, a l’austeritat i alegria com a úniques vies d’accedir a l’excel·lència. Creiem en una hostaleria centrada en l’ànima per sobre la qualitat, quina barbaritat, no? La paraula qualitat hauria de ser sagrada! Doncs sí, però per nosaltres mai per sobre de l’ànima, del “savoir faire”, del caliu, de la complicitat, de la família, de les sobretaules que et fan tocar el cel.

El Pol, el Gerard i el Pau. Amics de la infància. Encara més amics com adults. Quasi sempre al voltant d’una taula o drets a una barra. Descobrint junts el món sempre gràcies al ritual de jalo i el mam. Aprenent de cada racó, del més exclusiu al més humil. Apassionats per les diferents gastronomies d’arreu. Bastant enemics del barroquisme i l’ostentació, admiradors de la tradició, els negocis honestos, alegres. Admiradors també del rigor i la lleugeresa com a companys de viatge.