Historia

Lluritu es un sueño. Una reivindicación. Una manera de entender la amistad. Un canto a la vida, a la ligereza, a la austeridad y a la alegría como únicas vías para acceder a la excelencia. Creemos en una hostelería centrada en el alma del producto más que en la calidad.

Qué barbaridad no? ¡La palabra calidad tendría que ser sagrada!

Sí, pero para nosotros nunca por encima del alma del “savoir faire”, de la calidez, de la complicidad, de la familia, de las sobremesas que te hacen tocar el cielo.

Pol, Gerard y Pau. Amigos de la infancia. Aún más amigos de adultos. Casi siempre entorno a una mesa o de pie en una barra. Descubriendo juntos el mundo siempre gracias al ritual de la comida y el bebercio. Aprendiendo de cada rincón, del más exclusivo al más humilde. Apasionados de las diferentes gastronomías. Bastante enemigos del barroquismo y la ostentación, admiradores de la tradición, de los negocios honestos, alegres. Admiradores también del rigor y la ligereza como compañeras de viaje.